Кулинарная идея научного сотрудника МВК Олеси Варкентин нашла артефакту исконное предназначение. Её проект «Мангазейский пряник» стал победителем конкурса «Креативный музей».
Всё началось с археологической находки.
«Однажды наш сотрудник принёс отлично сохранившуюся деревянную форму в виде рыбы, найденную при раскопках легендарной Мангазеи.
Изначально этот исторический артефакт числился у археологов как блюдо для подачи рыбы», – вспоминает Олеся Варкентин.
Увидев необычную находку, она определила, что это форма для выпечки пряника, и предложила его испечь, а после – вместе с командой Музейно-выставочного комплекса имени И. С. Шемановского разработала концепцию уникального проекта.
Сегодня Олеся Варкентин проводит мастер-классы, где изготовлением пряника с большим удовольствием занимаются дети. Процесс увлекателен ещё и тем, что юным кулинарам рассказывают про историю Мангазеи – древнего русского города Сибирского Заполярья и его жителей.
Мангазея хотя и просуществовала всего 71 год, но оставила огромный след в истории Русского Севера, – поясняет Олеся Варкентин. – Люди покинули город, забрав всё самое ценное, а эту деревянную форму оставили. Возможно, потому, что она была не окончена.
Помимо мастер-классов и музейных экскурсий, грантовые деньги планируется использовать в исследовательской работе, изготовлении старинной кухонной утвари, разработке культурно-образовательной программы о быте первопроходцев Крайнего Севера и технологии пряничного производства. Музейщики намерены сделать мангазейский пряник гастрономическим брендом Ямала, который туристы захотят приобрести вместе с сувенирами и северной рыбой.
Ведь его планируют запустить в промышленное производство.
Читай, смотри и слушай наши новости на медиаплощадках:
Свежие комментарии